Creamy Frappè Cupcakes

So. Nach dem ganzen Lernstress, den ich die ganze Woche hatte, musste ich heute einfach mal wieder etwas Entspannendes tun. Schon seit einer ganzen Weile habe ich mit vorgenommen, die Mascarpone, die noch im Kühlschrank ist, zu einem Cupcake Frosting zu verarbeiten. Dann hat mir aber noch der Teig gefehlt. Hierbei habe ich mich dann

Mein liebster Himbeer-Vanillequark-Tiramisu … {♥}

Weil ich gestern Geburtstag gefeiert habe, habe ich, mit tatkräftiger Unterstützung meiner Mama, einen Himbeer-Vanillequark-Tiramisu gebacken. Der ist schon so richtig zum Klassiker an Geburtstagsfeiern geworden, schmeckt aber auch zu gut. Die Gäste sind auch immer hellauf begeistert von der Torte. Außerdem toll an ihr ist, dass sie so einfach herzustellen ist. Daran wird nichts gebacken! Daher kann ich eigentlich auch nicht sagen, ich hätte einen Himbeer-Vanillequark-Tiramisu gebacken. Aber egal. Hier ist jedenfalls das Rezept. Rezept für 1 Auflaufform Löffelbiskuits mit oder ohne Zuckerkruste 500g TK-Himbeeren 500g Mascarpone und 500g Speisequark (oder 1000g Speisequark) 4 Eigelb 120g Zucker 1-2 EL Rum oder Amaretto