la fameuse mousse au chocolat (1st try)

Schon seit langer Zeit suche ich ein gutes Rezept für den Klassiker „mousse au chocolat“. Als ich neulich auf einem Geburtstag war, fand ich dort ein seeehr gutes mousse. Daraufhin habe ich natürlich sofort die Gastgeberin nach dem Rezept befragt. Die Antwort war aber leider nur eine Doktor Oetker Backmischung. Aber ich will keine Backmischung,

Mein liebster Himbeer-Vanillequark-Tiramisu … {♥}

Weil ich gestern Geburtstag gefeiert habe, habe ich, mit tatkräftiger Unterstützung meiner Mama, einen Himbeer-Vanillequark-Tiramisu gebacken. Der ist schon so richtig zum Klassiker an Geburtstagsfeiern geworden, schmeckt aber auch zu gut. Die Gäste sind auch immer hellauf begeistert von der Torte. Außerdem toll an ihr ist, dass sie so einfach herzustellen ist. Daran wird nichts gebacken! Daher kann ich eigentlich auch nicht sagen, ich hätte einen Himbeer-Vanillequark-Tiramisu gebacken. Aber egal. Hier ist jedenfalls das Rezept. Rezept für 1 Auflaufform Löffelbiskuits mit oder ohne Zuckerkruste 500g TK-Himbeeren 500g Mascarpone und 500g Speisequark (oder 1000g Speisequark) 4 Eigelb 120g Zucker 1-2 EL Rum oder Amaretto

Träumen … von Weiße-Schokoladen-Cookies

In meinem Buch, von dem ich schon in vorhergegangenen Posts geschrieben habe, habe ich ein weiteres Rezept ausprobiert. Ich habe mir gedacht, wenn die Cupcakes schon so gut waren, warum dann nicht auch die anderen Rezepte in dem Backbuch. Diese Kekse haben mich total interessiert. Noch nie zuvor habe ich Cookies mit weißer Schokolade gebacken / gegessen. Nur die „normalen“ gekauften aus dem Supermarkt mit Vollmilchschokolade. Wer also solche mit brauner Schokolade mag, der wird diese hier mit weißer Schokolade gebackenen lieben. Gegen diese haben die „braunen“ Cookies keine Chance mehr ;) . Auch meine Familie war begeistert. Ich würde noch dazu gern sagen,

Sommerlich fruchtige Zitronen Cupcakes

Heute haben wir super schönes Wetter und eigentlich zu warm um etwas zu backen. Aber diese Zitronen Cupcakes sind nicht zu warm, sondern schmecken nach Sommer und sind obendrein auch noch total erfrischend (wenn man sie in den Kühlschrank stellt). Meine Cupcakes haben kein richtiges Frosting, so wie man sich eben einen Cupcake vorstellt. Das liegt daran dass ich mich nicht gedulden konnte und nach 5 Minuten aus dem Ofen schon verziert habe. Daher ist es eben nur eine Zitronen-Glasur. Meiner Meinung nach sehen sie aber trotzdem wunderschön aus oder nicht?! Rezept für 12 erfrischende Zitronen Cupcakes mit Zitronenglasur 110g weiche Butter 2 Eier 100g

Fly away with me: süße Schmetterling-Cupcakes

Gestern war ich zu Besuch, bei einer meiner besten Freundinnen. Was haben wir gemacht? Gebacken. Genau. Und zwar Cupcakes, weil ich erstens noch nie welche ohne Frischkäse gegessen und selbst noch nie welche gemacht habe. Entschieden haben wir uns für die Schmetterling-Cupcakes. Das sind Schoko-Cupcakes mit Zitronencreme! Hier unsere Version: Zutaten für 12 Stück 125g Butter

Ein bisschen Jahrmarkt für Zuhause: Lebkuchenherzen

Nachdem ich letzten Montag auf einem Markt ein Lebkuchenherz gekauft hatte, habe ich mich gefragt, ob es möglich wäre, sie zuhause selbst zu backen. Dann habe ich ein super Rezept gefunden und es gleich ausprobiert. Sie sehen nicht nur zum Anbeißen aus, sondern schmecken sogar noch besser ;) Ich habe aber nur die Hälfte gemacht,